Những hình ảnh hiếm về ẩm thực vỉa hè Sài Gòn những năm trước 1975 – Ai mía ghim không?

9/6/2020 11:32 AM | Cuộc sống

Qua khung ảnh xưa, hình ảnh những gánh hàng rong, món ăn vặt hấp dẫn ở miền Nam thế kỷ trước hiện lên thật sinh động và ấn tượng. Nhờ những bức ảnh hiếm đó, chúng ta có thể cảm nhận phần nào bản sắc ẩm thực vỉa hè thú vị của Sài Gòn xưa.

Trên nước ảnh cũ, hình ảnh xe đẩy bán hàng rong, gánh quà vặt, sạp ăn ven đường giúp bạn khám phá nhiều điều thú vị về ẩm thực vỉa hè Sài Gòn của thế kỷ trước.

Qua khung ảnh xưa, hình ảnh những gánh hàng rong, món ăn vặt hấp dẫn ở miền Nam thế kỷ trước hiện lên thật sinh động và ấn tượng. Nhờ những bức ảnh hiếm đó, chúng ta có thể cảm nhận phần nào bản sắc ẩm thực vỉa hè thú vị của Sài Gòn xưa.

Hàng rong

Những hàng quán ven đường, xe đẩy bán hàng rong là nét đặc trưng của phố phường Sài Gòn thế kỷ 20. Hình ảnh ẩm thực vỉa hè ấy cho đến bây giờ vẫn rất thân thuộc với người Sài Gòn hiện đại

Hàng quán đôi khi chỉ là một chiếc xe đẩy bán mực khô và trái cây...
Hàng quán đôi khi chỉ là một chiếc xe đẩy bán mực khô và trái cây…
Mía ghim – Ngọt ngào hương vị của tuổi thơ
Mía ghim – Ngọt ngào hương vị của tuổi thơ

Mía ghim là món ăn rất đơn giản, là những khúc mía được cắt ngắn khoảng 2-3 cm, rồi ghim vào đầy một thanh tre mà một đầu được chẻ ra thành khoảng 1 chục nan mảnh. Những khúc mía sau khi được ghim vào nan tre thì sẽ xòe ra như bó bông. Phần dưới thanh tre là chỗ cầm, vừa đi dạo vừa đưa cây mía ghim lên miệng rút mía ra ăn.

Phá lấu thơm lừng với vị cay cay hấp dẫn
Phá lấu thơm lừng với vị cay cay hấp dẫn
Một quán bò bía vỉa hè
Một quán bò bía vỉa hè
Một quán cháo hàng rong tỏa khói
Một quán cháo hàng rong tỏa khói
Không chỉ món mặn, trái cây vỉa hè cũng rất được ưa chuộng
Không chỉ món mặn, trái cây vỉa hè cũng rất được ưa chuộng
Mía ghim thời đó được bày bán nhiều bơi người Saigon thời đó rất ưa chuộng
Mía ghim thời đó được bày bán nhiều bơi người Saigon thời đó rất ưa chuộng
Hai thiếu nữ tản bộ dừng lại mua chút đồ ăn vặt bên vỉa hè
Hai thiếu nữ tản bộ dừng lại mua chút đồ ăn vặt bên vỉa hè
Xôi gà với những con gà quay đỏ
Xôi gà với những con gà quay đỏ
Ba bốn đứa trẻ tụ tập bên gánh hàng rong góc Đường Phạm Ngũ Lão, quận 1 (năm 1967).
Ba bốn đứa trẻ tụ tập bên gánh hàng rong góc Đường Phạm Ngũ Lão, quận 1 (năm 1967).
Đang vội nhưng không thể cưỡng được mùi thơm của quán bún ven đường
Đang vội nhưng không thể cưỡng được mùi thơm của quán bún ven đường
Sài Gòn năm 1968 – Xe mì trên phố Lê Lợi
Sài Gòn năm 1968 – Xe mì trên phố Lê Lợi

Ăn chợ

Một trong số những thú vui của phụ nữ Sài Gòn thời ấy là… ăn chợ. Trong lúc đi dạo phố phường hay xách làn đi mua thức ăn, các cô gái thường ngồi nghỉ chân ở một gánh hàng rong, quán ăn trong chợ để lót dạ bằng bát bún riêu hay cháo vịt.

Em bé Sài Gòn xinh xắn, hồn nhiên ăn uống trong một khu chợ xưa.
Em bé Sài Gòn xinh xắn, hồn nhiên ăn uống trong một khu chợ xưa.
Một quán cháo, bún măng vịt tại chợ
Một quán cháo, bún măng vịt tại chợ
Mực khô cán mỏng cũng thường xuyên gặp trên vỉa hè hay các khu chợ
Mực khô cán mỏng cũng thường xuyên gặp trên vỉa hè hay các khu chợ
Thiếu nữ Sài Gòn ăn mặc sành điều đang thưởng thức những món ăn vỉa hè hấp dẫn
Thiếu nữ Sài Gòn ăn mặc sành điều đang thưởng thức những món ăn vỉa hè hấp dẫn
Không có chỗ ngồi thôi thì đứng ăn bát bún riêu vậy
Không có chỗ ngồi thôi thì đứng ăn bát bún riêu vậy

Giải khát

Xe đẩy bán nước giải khát dường như xuất hiện ở mọi ngóc ngách Sài Gòn xưa. Thời tiết quanh năm nắng nóng của miền Nam khiến những địa điểm bán đồ giải khát chẳng mấy khi ế hàng đặc biệt là xe nước mía.

Nụ cười hồn nhiên của cô bé bán nước bên bờ kênh.
Nụ cười hồn nhiên của cô bé bán nước bên bờ kênh.
Nước ngọt thời xưa được đựng trên bọc nylon sẵn để tiện cho khách mang đi
Nước ngọt thời xưa được đựng trên bọc nylon sẵn để tiện cho khách mang đi
Một xe đẩy nước ngọt nhỏ nhưng rất đầy đủ chủng loại
Một xe đẩy nước ngọt nhỏ nhưng rất đầy đủ chủng loại
Xe chè của người Hoa bên góc đường. Trên xe có rất nhiều các họa tiết sơn thủy như thường thấy ở các xe mì, hủ tiếu.
Xe chè của người Hoa bên góc đường. Trên xe có rất nhiều các họa tiết sơn thủy
như thường thấy ở các xe mì, hủ tiếu.
Quán giải khát ven đường.
Quán giải khát ven đường.
Xe nước mía

Và đừng quên xe nước mía – Thứ nước quen thuộc của người dân Sài Gòn

Nguồn: thoixua.vn

Tin tức khác

  • Hạnh phúc và khổ đau. Kinh chuyển pháp luân

    Hạnh phúc và khổ đau. Kinh chuyển pháp luân

    Thế gian nằm trong biển khổ và như vậy là đáng khinh miệt, ghê tởm, không đáng cho ta bám níu. Thế gian là một ảo ảnh, không có gì là thực tế, do đó thế gian là hư vô trống rỗng.

  • Cho đi là còn mãi

    Cho đi là còn mãi

    Mục đích cuối cùng của mỗi sự sống bắt đầu là gì? Có phải là là sự tiếp nối thế hệ. Và mình cảm nhận được đó là những lần được trao cơ hội để chúng ta có thể rèn luyện ý chí và siêu thoát. Chúng ta càng 
    tiếp cận với nền văn minh hiện đại thì chúng tại lại càng xa rời với việc bước chân vào vùng đất thánh với sử thảnh thơi an nhiên trong bản tâm mỗi người.

  • Sự tồn tại

    Sự tồn tại

    Thiên địa là lữ quán của vạn vật, trăm đời là thời gian của lữ khách từ xưa tới nay

  • Kẻ nhập vai

    Kẻ nhập vai

    Mình chợt tự hỏi con người có kiếp sau không? Và nếu thật sự có kiếp sau thì mình nghĩ như mình bây giờ cũng chẳng thể nào nhớ được kiếp trước mình là ai, đã làm những gì...Vậy có phải mỗi người chúng ta hiện nay đang chính là kẻ nhập vai vào hoàn cảnh hiện tại mỗi người.

  • 22 HÌNH THỨC LỪA ĐẢO PHỔ BIẾN TRÊN MẠNG XÃ HỘI

    22 HÌNH THỨC LỪA ĐẢO PHỔ BIẾN TRÊN MẠNG XÃ HỘI

    Hiện nay xã hội ngày càng phát triển với thông tin truyền thông mạnh mẽ. Vì con người dễ tiếp cận với các nguồn thông tin mạng khác nhau nên rất dễ bị lừa. Đặc biệt là những người đang có nhu cầu kiếm tiền, việc làm thêm nhưng không hiểu rõ về bản chất dẫn tới bị lừa. Vì vậy bài viết này sẽ nêu lên những hình thức lừa đảo phổ biến hiện nay cho mọi người cùng nhau tránh.

  • Thuyết cửa sổ vỡ. Và sự liên quan ảnh hưởng tới cuộc sống của chúng ta.

    Thuyết cửa sổ vỡ. Và sự liên quan ảnh hưởng tới cuộc sống của chúng ta.

    Nếu một tòa nhà với một vài cửa sổ bị phá vỡ và không được sửa chữa sẽ có xu hướng thu hút những kẻ phá hoại phá thêm vài cửa sổ khác. Cuối cùng, họ có thể đột nhập vào tòa nhà, và nếu nó trống, họ sẽ chiếm lấy nó hoặc thậm chí đốt phá nó. Tương tự như vậy, nếu một vỉa hè có rác tích tụ, thì người ta sẽ tiếp tục xả rác hoặc để cả túi rác ở đó…

  • Trường Sơn tự sự, theo miền ký ức

    Trường Sơn tự sự, theo miền ký ức

    Đây là nơi để mình chia sẻ những thứ mình cảm nhận và minh ngộ ra được. Hy vọng mọi người đọc vui vẻ.